Barismo Venezolano por Patricia Carmona Somos un país productor de café pero, ¿cuánto sabemos realmente sobre el café? ¿Sabemos prepararlo correctamente? ¿Apreciamos su textura, sabor y aroma en su totalidad? Paramaconi Acosta quiso entender un poco más al café para así no sólo disfrutar de sus bondades sino también aprovechar las oportunidades que muchos estaban dejando pasar. Hoy es el único barista venezolano certificado por la Barista Guild of America y la Specialty Coffee Association of Europe. Es además Instructor principal de la Specialty Coffee Association of America, estudió en la Coffee Business School de Los Ángeles y tiene entrenamiento en Colombia, Brasil, Perú, Estados Unidos, Francia, Italia y Venezuela. Ahora Paramaconi comparte sus conocimientos con todos los venezolanos a través de su Escuela Venezolana del Café, en la que además de poder formarse como barista, también se pueden tomar cursos para hacer un buen café en casa y realizar catas aromáticas...
